Greek salad · Ensalada griega

This is one of my favourite salads, although it's better for summer, as it's really refreshing. It is ideal for people tired of the typical lettuce salad (like me).

Ingredients:

• Cucumber
• Tomato
• Pepper (3 different colours: red, green and yellow)
• Red onion
• Olives
• Flat leaf parsley
• Feta cheese
• Extra virgin olive oil
• Lemon juice
• Salt
• Pepper

Easy: dice the tomato, the peppers, the cucumber and the feta cheese, chop the parsley and slice the onion. Put all the ingredients together in a bowl, add the olive oil, the lemon juice and the seasoning and serve.

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Una de mis ensaladas favoritas, aunque es mejor en verano, ya que es muy refrescante. Ideal para los que estén cansados de la típica ensalada de lechuga (como yo).


Ingredientes:

• Pepino
• Tomate
• Pimientos (3 colores diferentes: rojo, verde y amarillo)
• Cebolla roja
• Aceitunas
• Perejil
• Queso feta
• Aceite de oliva extra virgen
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Fácil: cortar en dados el tomate, los pimientos, el pepino y el queso feta, trocear el perejil y cortar la cebolla en juliana. Poner todos los ingredientes en un bol, añadir el aceite de oliva y el zumo de limón, sazonar y servir.